Frejol Colado
Một món tráng miệng truyền thống của Peru làm từ nhuyễn thể đậu tẩm gia vị ngọt được nấu đặc và mượt mà, rắc hạt mè rang lên trên.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g đậu đen đã nấu chín, xay nhuyễn
- 320 g đường nâu sẫm
- 240 ml sữa đặc bay hơi
- 2 thanh quế
- 4 nụ đinh hương nguyên hạt
- 2 thìa canh hạt mè, rang
Cách làm
-
1
Kết hợp 680 g xay nhuyễn đậu đen đã nấu chín, 320 g đường nâu sẫm, 2 thanh quế, và 4 nụ đinh hương nguyên hạt trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa.
-
2
Nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, trong 25 đến 30 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại và để lại một đường vệt ở đáy nồi.
-
3
Nhấc ra khỏi bếp, bỏ thanh quế và đinh hương đi, sau đó khuấy đều 240 ml sữa đặc bay hơi vào.
-
4
Đặt lại nồi lên lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi đặc và bóng.
-
5
Đổ vào các đĩa đựng và rắc 2 thìa canh rang hạt mè lên trên trước khi dùng ấm hoặc lạnh.