فريخول كولادو
حلوى بيروفية تقليدية مصنوعة من هريس الفاصوليا المحلاة والمتبلة، والتي تُطبخ حتى تصبح سميكة وحريرية، وتُزين ببذور السمسم المحمصة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ فاصوليا سوداء مطبوخة, مهروسة
- 320 غ سكر بني داكن
- 240 مل حليب مبخر
- 2 عود قرفة
- 4 قرنفل صحيح
- 2 ملعقتان كبيرتان بذور السمسم, محمصة
طريقة التحضير
-
1
امزج 680 غ مهروسة فاصوليا سوداء مطبوخة و 320 غ سكر بني داكن و 2 عود قرفة و 4 قرنفل صحيح في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.
-
2
اُطبخ مع التقليب المستمر بملعقة خشبية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يثخن الخليط ويترك أثراً في قاع القدر.
-
3
ارفع القدر عن النار وتخلص من عود القرفة و القرنفل، ثم أضف 240 مل حليب مبخر مع التقليب.
-
4
أعد القدر إلى حرارة منخفضة واُطبخ لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح سميكاً ولامعاً.
-
5
يُسكب في أطباق التقديم ويُرش بـ 2 ملعقتان كبيرتان محمصة بذور السمسم قبل التقديم دافئاً أو بارداً.