Frejol Colado
Hidangan penutup tradisional Peru yang terbuat dari lumatan kacang berbumbu manis yang dimasak hingga kental dan lembut, diberi taburan biji wijen panggang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g kacang hitam rebus, dilumatkan
- 320 g gula merah gelap
- 240 ml susu evaporasi
- 2 batang kayu manis
- 4 cengkih utuh
- 2 sdm biji wijen, dipanggang
Cara membuat
-
1
Campurkan 680 g dilumatkan kacang hitam rebus, 320 g gula merah gelap, 2 batang kayu manis, dan 4 cengkih utuh di dalam panci besar di atas api sedang.
-
2
Masak sambil terus diaduk dengan sendok kayu selama 25 hingga 30 menit hingga campuran mengental dan meninggalkan jejak di dasar panci.
-
3
Angkat dari api, buang kayu manis dan cengkih, lalu masukkan 240 ml susu evaporasi.
-
4
Kembalikan panci ke atas api kecil dan masak selama 10 menit lagi hingga kental dan mengkilap.
-
5
Tuangkan ke dalam piring saji dan taburkan 2 sdm dipanggang biji wijen sebelum disajikan hangat atau dingin.