Фрехоль-коладо
Традиційний перуанський десерт із підсолодженого пряного пюре з квасолі, увареного до густої та шовковистої консистенції, посипаного підсмаженим кунжутом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г варена чорна квасоля, пюреподібна
- 320 г темно-коричневий цукор
- 240 мл згущене молоко без цукру
- 2 паличка кориці
- 4 цілі бутони гвоздики
- 2 ст. л. насіння кунжуту, підсмажене
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 680 г пюреподібна варена чорна квасоля, 320 г темно-коричневий цукор, 2 паличка кориці та 4 цілі бутони гвоздики у великому сотейнику на середньому вогні.
-
2
Готуйте, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, протягом 25-30 хвилин, доки суміш не загусне і не залишатиме слід на дні сотейника.
-
3
Зніміть з вогню, видаліть паличка кориці і гвоздика, потім вмішайте 240 мл згущене молоко без цукру.
-
4
Поверніть сотейник на слабкий вогонь і готуйте ще 10 хвилин, доки суміш не стане густою та блискучою.
-
5
Розкладіть у порційні тарілки та посипте 2 ст. л. підсмажене насіння кунжуту перед подачею в теплому чи охолодженому вигляді.