Frejol Colado
Tradycyjny peruwiański deser zrobiony ze słodzonego, przyprawionego puree z fasoli, gotowanego na wolnym ogniu, aż stanie się gęste i jedwabiste, posypany prażonymi nasionami sezamu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g ugotowana czarna fasola, zblendowane
- 320 g ciemny brązowy cukier
- 240 ml mleko skondensowane niesłodzone
- 2 laska cynamonu
- 4 całe goździki
- 2 łyżki nasiona sezamu, prażone
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 680 g zblendowane ugotowana czarna fasola, 320 g ciemny brązowy cukier, 2 laska cynamonu oraz 4 całe goździki w dużym rondlu na średnim ogniu.
-
2
Gotuj, ciągle mieszając drewnianą łyżką przez 25 do 30 minut, aż mieszanina zgęstnieje i zostawia ślad na dnie rondla.
-
3
Zdejmij z ognia, wyrzuć laska cynamonu oraz goździki, a następnie wmieszaj 240 ml mleko skondensowane niesłodzone.
-
4
Postaw rondel z powrotem na małym ogniu i gotuj przez kolejne 10 minut, aż będzie gęsty i błyszczący.
-
5
Przelej do naczyń do serwowania i posyp 2 łyżki prażone nasiona sezamu przed podaniem na ciepło lub schłodzone.