弗雷霍尔科拉多甜豆泥
一种传统的秘鲁甜点，由加糖调味的豆泥熬煮至浓郁丝滑，表面撒上烤熟的芝麻。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 煮熟的黑豆, 打成泥
- 320 克 黑红糖
- 240 毫升 淡奶
- 2 肉桂棒
- 4 整丁香
- 2 大勺 芝麻, 烤熟
做法
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1
将 680 克 打成泥 的 煮熟的黑豆、320 克 黑红糖、2 肉桂棒 和 4 整丁香 放入大酱汁锅中，中火加热。
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2
用木勺不断搅拌烹煮 25 到 30 分钟，直到混合物变稠并在锅底留下痕迹。
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3
离火，取出 肉桂棒 和 丁香，然后拌入 240 毫升 淡奶。
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4
将酱汁锅放回小火，再煮 10 分钟直到浓稠发亮。
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5
倒入盛器中，在温热或冷藏食用前撒上 2 大勺 烤熟 的 芝麻。