Фрехоль Коладо
Традиционный перуанский десерт из сладкого пряного пюре фасоли, уваренного до густоты и шелковистости, с посыпкой из обжаренных семян кунжута.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г отварная черная фасоль, пюрированная
- 320 г темный коричневый сахар
- 240 мл концентрированное молоко
- 2 палочка корицы
- 4 цельная гвоздика
- 2 ст. л. семена кунжута, обжаренные
Способ приготовления
-
1
Смешайте 680 г пюрированная отварная черная фасоль, 320 г темный коричневый сахар, 2 палочка корицы и 4 цельная гвоздика в большом сотейнике на среднем огне.
-
2
Варите, постоянно помешивая деревянной ложкой, от 25 до 30 минут, пока смесь не загустеет и не станет оставлять след на дне сотейника.
-
3
Снимите с огня, удалите палочка корицы и гвоздика, а затем вмешайте 240 мл концентрированное молоко.
-
4
Верните сотейник на слабый огонь и варите еще 10 минут до загустения и блеска.
-
5
Разлейте по порционным тарелкам и посыпьте 2 ст. л. обжаренные семена кунжута перед подачей в теплом или охлажденном виде.