Bánh bao khoai tây kiểu Đức
Bánh bao khoai tây truyền thống của Đức làm từ khoai tây luộc, tinh bột khoai tây và lòng đỏ trứng, được luộc nhỏ lửa cho đến khi nhẹ và xốp.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g khoai tây russet, đã gọt vỏ
- 80 g tinh bột khoai tây
- 2 lòng đỏ trứng, đã đánh tan
- 30 g bơ nhạt, đã đun chảy
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
Cách làm
-
1
Luộc 910 g đã gọt vỏ khoai tây russet trong một nồi nước muối lớn cho đến khi mềm, khoảng 20 phút.
-
2
Ráo nước khoai tây thật kỹ, ép qua dụng cụ nghiền khoai vào một tô lớn, và để nguội trong 10 phút.
-
3
Thêm 80 g tinh bột khoai tây, 2 đã đánh tan lòng đỏ trứng, 30 g đã đun chảy bơ nhạt, 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay vào phần khoai tây đã nghiền.
-
4
Nhào hỗn hợp nhẹ nhàng bằng tay cho đến khi thành khối bột mềm và mịn.
-
5
Chia bột thành các phần bằng nhau và vo thành những viên bánh bao mịn màng.
-
6
Nhẹ nhàng thả bánh bao vào một nồi nước đang sôi lăn tăn và nấu trong 15 phút cho đến khi nổi lên.