بطاطsknödel
زلابية البطاطس الألمانية التقليدية المصنوعة من البطاطس المسلوقة، ونشا البطاطس، وصفار البيض، والمغلي حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ بطاطس رسيت, مقشرة
- 80 غ نشا البطاطس
- 2 صفار البيض, مخفوق
- 30 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
طريقة التحضير
-
1
اسلق 910 غ مقشرة بطاطس رسيت في قدر كبير من الماء المملح حتى تصبح طرية، لمدة 20 دقيقة تقريبا.
-
2
صف البطاطس جيدا، واضغط عليها عبر آلةهرس البطاطس في وعاء كبير، واتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
-
3
أضف 80 غ نشا البطاطس، و2 مخفوق صفار البيض، و30 غ مذابة زبدة غير مملحة، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة إلى البطاطس المهروسة.
-
4
اعجن المزيج برفق باليد حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
-
5
قسم العجينة إلى حصص متساوية وافردها على شكل كرات زلابية ناعمة.
-
6
ضع كرات الزلابية برفق في قدر من الماء المغلي على نار هادئة واطهها لمدة 15 دقيقة حتى تطفو.