Kartoffelknoedel
Haşlanmış russet patatesleri, patates nişastası ve yumurta sarısı ile yapılan, hafif ve kabarık olana kadar haşlanan geleneksel Alman patates köfteleri.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g russet patatesi, soymak
- 80 g patates nişastası
- 2 yumurta sarısı, çırpılmış
- 30 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencere tuzlu suda 910 g soymak russet patatesi yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
-
2
Patatesleri iyice süzün, bir patates ezici ile büyük bir kaseye bastırın ve 10 dakika soğutun.
-
3
Püre haline getirilmiş patateslere 80 g patates nişastası, 2 çırpılmış yumurta sarısı, 30 g eritilmiş tuzsuz tereyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat ekleyin.
-
4
Pürüzsüz, yumuşak bir hamur oluşana kadar karışımı ellerinizle nazikçe yoğurun.
-
5
Hamuru eşit porsiyonlara ayırın ve pürüzsüz köfte topları şeklinde yuvarlayın.
-
6
Köfteleri kısık ateşte kaynayan suya nazikçe bırakın ve yüzene kadar 15 dakika pişirin.