Knedle ziemniaczane
Tradycyjne niemieckie knedle ziemniaczane z ugotowanych ziemniaków odmiany russet, skrobi ziemniaczanej i żółtka jajka, gotowane na wolnym ogniu, aż będą lekkie i puszyste.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki odmiany russet, obrane
- 80 g skrobia ziemniaczana
- 2 żółtka jajek, ubite
- 30 g masło niesolone, roztopione
- 1 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka gałka muszkatołowa mielona
Sposób przygotowania
-
1
Ugotuj 910 g obrane ziemniaki odmiany russet w dużym garnku osolonej wody do miękkości, przez około 20 minut.
-
2
Odcedź dokładnie ziemniaki, przeciśnij przez prasę do dużej miski i ostudź przez 10 minut.
-
3
Dodaj 80 g skrobia ziemniaczana, 2 ubite żółtka jajek, 30 g roztopione masło niesolone, 1 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka gałka muszkatołowa mielona do przeciśniętych ziemniaków.
-
4
Wyrabiaj masę delikatnie ręcznie, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto.
-
5
Podziel ciasto na równe porcje i uformuj gładkie kulki knedli.
-
6
Wrzuć delikatnie knedle do garnka z gotującą się na wolnym ogniu wodą i gotuj przez 15 minut, aż wypłyną.