Kartoffelknoedel
Dumpling kentang tradisional Jerman yang terbuat dari kentang russet rebus, pati kentang, dan kuning telur, direbus hingga ringan dan empuk.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang russet, dikupas
- 80 g pati kentang
- 2 kuning telur, dikocok
- 30 g mentega tawar, dicairkan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt pala bubuk
Cara membuat
-
1
Rebus 910 g dikupas kentang russet dalam panci besar berisi air garam hingga empuk, sekitar 20 menit.
-
2
Tiriskan kentang secara menyeluruh, haluskan menggunakan alat penghalus kentang ke dalam mangkuk besar, dan dinginkan selama 10 menit.
-
3
Tambahkan 80 g pati kentang, 2 dikocok kuning telur, 30 g dicairkan mentega tawar, 1 sdt garam, dan 1/4 sdt pala bubuk ke kentang yang sudah dihaluskan.
-
4
Uleni adonan secara perlahan dengan tangan hingga terbentuk adonan yang halus dan lembut.
-
5
Bagi adonan menjadi bagian yang sama besar dan bentuk menjadi bola-bola dumpling yang mulus.
-
6
Masukkan dumpling secara perlahan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 15 menit hingga mengapung.