Súp khoai tây Đức
Một món súp khoai tây truyền thống của Đức được hầm với các loại rau củ, kinh giới cay và xúc xích cắt lát. Được nghiền một phần để tạo độ sánh mịn đậm đà mà không cần dùng chất làm đặc nặng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 lát thịt xông khói, cắt hạt lựu
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 130 g cà rốt, cắt hạt lựu
- 100 g củ cần tây, cắt hạt lựu
- 910 g khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ, cắt khối vuông
- 950 ml nước dùng rau củ
- 1 thìa cà phê lá kinh giới cay khô
- 60 ml kem tươi
- 4 xúc xích Wiener, cắt lát
Cách làm
-
1
Trong một nồi lớn ở nhiệt độ trung bình, rán 4 lát cắt hạt lựu thịt xông khói cho đến khi giòn, sau đó múc một nửa ra đĩa để trang trí.
-
2
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng, 130 g cắt hạt lựu cà rốt và 100 g cắt hạt lựu củ cần tây vào nồi cùng với phần mỡ thịt xông khói còn lại, nấu cho đến khi mềm.
-
3
Cho 910 g gọt vỏ, cắt khối vuông khoai tây Yukon Gold, 950 ml nước dùng rau củ và 1 thìa cà phê lá kinh giới cay khô vào nồi rồi đun sôi.
-
4
Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và hầm trong 20 phút cho đến khi khoai tây mềm.
-
5
Nghiền một nửa số súp bằng dụng cụ nghiền khoai tây để tạo độ sánh.
-
6
Khuấy đều 60 ml kem tươi và 4 cắt lát xúc xích Wiener vào, đun nóng cho đến khi xúc xích đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.