Kartoffelsuppe
Sup kentang tradisional Jerman yang direbus perlahan dengan sayuran akar, marjoram, dan irisan sosis. Dihaluskan sebagian untuk tekstur yang kaya dan kental tanpa pengental berat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 iris bacon, dipotong dadu
- 160 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 130 g wortel, dipotong dadu
- 100 g akar seledri, dipotong dadu
- 910 g kentang Yukon Gold, dikupas, dipotong dadu
- 950 ml kaldu sayur
- 1 sdt marjoram kering
- 60 ml krim kental
- 4 sosis wiener, diiris
Cara membuat
-
1
Di dalam panci besar di atas api sedang, masak 4 iris dipotong dadu bacon hingga garing, lalu pindahkan setengahnya ke piring untuk hiasan.
-
2
Masukkan 160 g dipotong dadu bawang bombay kuning, 130 g dipotong dadu wortel, dan 100 g dipotong dadu akar seledri ke dalam panci dengan sisa lemak bacon, masak hingga lunak.
-
3
Masukkan 910 g dikupas, dipotong dadu kentang Yukon Gold, 950 ml kaldu sayur, dan 1 sdt marjoram kering ke dalam panci dan didihkan.
-
4
Kecilkan api, tutup panci, dan rebus perlahan selama 20 menit hingga kentang empuk.
-
5
Haluskan setengah bagian sup menggunakan alat penumbuk kentang untuk menciptakan tekstur yang kental.
-
6
Aduk 60 ml krim kental dan 4 diiris sosis wiener, panaskan hingga sosis mencapai suhu internal 74°C.