Kibe
Bánh croquette đường phố Brazil giòn rụm làm từ thịt bò xay tẩm gia vị và lúa mì bulgur mịn, chiên ngập dầu đến khi vàng đều.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 140 g lúa mì bulgur mịn
- 450 g thịt bò xay nạc
- 1 nhỏ hành tây vàng, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 60 ml lá bạc hà tươi, cắt nhuyễn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê hạt Allspice xay
- 700 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Ngâm 140 g lúa mì bulgur mịn trong nước ấm trong 15 phút, sau đó để ráo và vắt thật sạch toàn bộ nước dư thừa.
-
2
Trong một tô lớn, trộn đều bulgur đã ráo nước, 450 g thịt bò xay nạc, 1 nhỏ băm nhỏ hành tây vàng, 3 băm nhuyễn tép tỏi, 60 ml cắt nhuyễn lá bạc hà tươi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen và 1/2 thìa cà phê hạt Allspice xay.
-
3
Nhào hoặc xay nhồi hỗn hợp trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn và dính.
-
4
Nặn các phần hỗn hợp thành những chiếc bánh croquette hình bầu dục nhỏ với hai đầu nhọn.
-
5
Đun nóng 700 ml dầu thực vật trong một nồi dày trên lửa vừa cao cho đến khi đạt nhiệt độ 180°C.
-
6
Chiên bánh croquette theo từng mẻ nhỏ trong 4 đến 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu đậm, kiểm tra nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
7
Chuyển bánh croquette ra đĩa lót khăn giấy và dùng nóng.