Kibe
Baharatlı kıyma ve ince bulgur ile yapılan, altın sarısı olana kadar derin yağda kızartılmış çıtır Brezilya sokak lezzeti kroketleri.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 140 g ince bulgur
- 450 g yağsız kıyma
- 1 küçük sarıl soğan, ince kıyılmış
- 3 sarımsak dişi, ezilmiş
- 60 ml taze nane yaprağı, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 700 ml bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Ilık suda 15 dakika beklettiğiniz 140 g ince bulgur süzün ve fazla suyunu tamamen iyice sıkın.
-
2
Geniş bir kapta süzülen bulguru, 450 g yağsız kıyma, 1 küçük ince kıyılmış sarıl soğan, 3 ezilmiş sarımsak dişi, 60 ml ince kıyılmış taze nane yaprağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar karıştırın.
-
3
Karışımı pürüzsüz ve yapışkan bir kıvam alana kadar bir mutfak robotunda yoğurun veya çekin.
-
4
Karışımdan parçalar alarak her iki ucu sivri küçük oval kroketler şeklini verin.
-
5
Kalın tabanlı bir tencerede 700 ml bitkisel yağ orta-yüksek ateşte 180°C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın.
-
6
Kroketleri küçük porsiyonlar halinde koyu altın sarısı rengini alana kadar 4 ila 5 dakika kızartın, iç sıcaklığın 71°C ulaştığını kontrol edin.
-
7
Kroketleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.