किबे
कुरकुरे ब्राजीलियाई स्ट्रीट फूड क्रोकेट्स, जो मसालेदार कीमा और बारीक दलिया से बनाए जाते हैं और सुनहरे भूरे होने तक तले जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 140 ग्राम बारीक दलिया
- 450 ग्राम लीन कीमा
- 1 छोटा पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियां, कटा हुआ
- 60 मि.ली. ताजी पुदीने की पत्तियां, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस
- 700 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
-
1
140 ग्राम बारीक दलिया को गुनगुने पानी में १५ मिनट के लिए भिगोएं, फिर छानकर सारा अतिरिक्त तरल अच्छी तरह निचोड़ लें।
-
2
एक बड़े कटोरे में, छना हुआ दलिया, 450 ग्राम लीन कीमा, 1 छोटा बारीक कटा हुआ पीला प्याज, 3 कटा हुआ लहसुन की कलियां, 60 मि.ली. बारीक कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां, 1 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस मिलाएं।
-
3
मिश्रण को चिकना और चिपचिपा होने तक फूड प्रोसेसर में गूंथें या चलाएं।
-
4
मिश्रण के हिस्सों को दोनों सिरों पर नुकीले छोटे अंडाकार क्रोकेट्स का आकार दें।
-
5
एक भारी बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर 700 मि.ली. वनस्पति तेल गर्म करें जब तक कि यह 180°C तक न पहुंच जाए।
-
6
क्रोकेट्स को छोटे बैचों में ४ से ५ मिनट के लिए गहरा सुनहरा भूरा होने तक तलें, यह सत्यापित करते हुए कि आंतरिक तापमान 71°C तक पहुंच जाता है।
-
7
क्रोकेट्स को पेपर-तौलिया लगी प्लेट में ट्रांसफर करें और गरमागरम परोसें।