Torshi rau củ thập cẩm
Một loại gia vị rau củ muối truyền thống Trung Đông với súp lơ giòn, cà rốt và các loại gia vị thơm ngâm trong giấm chua thanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 420 g nhánh súp lơ, đã cắt nhỏ
- 255 g cà rốt, đã thái lát
- 100 g cọng cần tây, đã cắt nhỏ
- 6 tép tỏi, đã bóc vỏ
- 700 ml giấm trắng chưng cất
- 700 ml nước
- 2 thìa canh muối muối dưa
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê hạt nigella
- 1 thìa cà phê hạt rau mùi nguyên hạt, đã giã
Cách làm
-
1
Cho 700 ml giấm trắng chưng cất, 700 ml nước, 2 thìa canh muối muối dưa, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nigella và 1 thìa cà phê đã giã hạt rau mùi nguyên hạt vào một chiếc chảo đun trên lửa vừa.
-
2
Đun hỗn hợp nước muối đến khi lăn tăn, khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn.
-
3
Xếp chặt 420 g đã cắt nhỏ nhánh súp lơ, 255 g đã thái lát cà rốt, 100 g đã cắt nhỏ cọng cần tây và 6 đã bóc vỏ tép tỏi vào các hũ thủy tinh sạch.
-
4
Rót nước muối nóng lên các loại rau củ, đảm bảo tất cả các miếng đều ngập trong nước.
-
5
Đậy kín nắp hũ và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh trong ba ngày.