Mieszane warzywa torshi
Tradycyjny bliskowschodni dodatek w postaci marynowanych warzyw z chrupiącym kalafiorem, marchewką i aromatycznymi przyprawami zanurzonymi w wyrazistym occie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 420 g różyczki kalafiora, posiekane
- 255 g marchewki, pokrojone w plastry
- 100 g łodygi selera naciowego, posiekane
- 6 ząbki czosnku, obrane
- 700 ml biały ocet destylowany
- 700 ml woda
- 2 łyżki sól do kiszenia
- 1 łyżeczka mielona kurkuma
- 1 łyżeczka nasiona czarnuszki
- 1 łyżeczka całe nasiona kolendry, roztłuczone
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 700 ml biały ocet destylowany, 700 ml woda, 2 łyżki sól do kiszenia, 1 łyżeczka mielona kurkuma, 1 łyżeczka nasiona czarnuszki i 1 łyżeczka roztłuczone całe nasiona kolendry w rondlu na średnim ogniu.
-
2
Doprowadź mieszaninę solanki do wrzenia, mieszając, aż sól całkowicie się rozpuści.
-
3
Ubij ciasno 420 g posiekane różyczki kalafiora, 255 g pokrojone w plastry marchewki, 100 g posiekane łodygi selera naciowego i 6 obrane ząbki czosnku w czystych szklanych słoikach.
-
4
Zalej warzywa gorącą solanką, dbając o to, aby wszystkie kawałki były zanurzone.
-
5
Szczelnie zamknij słoiki i ostudź do temperatury pokojowej przed włożeniem do lodówki na trzy dni.