Овощной турши ассорти
Традиционная ближневосточная приправа из маринованных овощей с хрустящей цветной капустой, морковью и ароматными специями, выдержанными в пикантном уксусе.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 420 г соцветия цветной капусты, нарезанные
- 255 г морковь, нарезанная ломтиками
- 100 г стебли сельдерея, нарезанные
- 6 зубчики чеснока, очищенные
- 700 мл белый дистиллированный уксус
- 700 мл вода
- 2 ст. л. соль для солений
- 1 ч. л. молотая куркума
- 1 ч. л. семена черного тмина
- 1 ч. л. цельные семена кориандра, измельченные
Способ приготовления
-
1
Смешайте 700 мл белый дистиллированный уксус, 700 мл вода, 2 ст. л. соль для солений, 1 ч. л. молотая куркума, 1 ч. л. семена черного тмина и 1 ч. л. измельченные цельные семена кориандра в сотейнике на среднем огне.
-
2
Доведите рассол до слабого кипения, помешивая, пока соль полностью не растворится.
-
3
Плотно уложите 420 г нарезанные соцветия цветной капусты, 255 г нарезанная ломтиками морковь, 100 г нарезанные стебли сельдерея и 6 очищенные зубчики чеснока в чистые стеклянные банки.
-
4
Залейте овощи горячим рассолом, следя за тем, чтобы все кусочки были полностью покрыты.
-
5
Плотно закройте банки крышками и остудите до комнатной температуры, прежде чем убрать в холодильник на три дня.