Gemengde Groente Torshi
Een traditioneel Midden-Oosters ingelegde groentecondiment met knapperige bloemkool, wortels en aromatische specerijen geweekt in pittige azijn.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 420 g bloemkoolroosjes, gehakt
- 255 g wortels, in plakjes
- 100 g bleekselderijstengels, gehakt
- 6 teentjes knoflook, gepeld
- 700 ml witte natuurazijn
- 700 ml water
- 2 el inmaakzout
- 1 tl gemalen kurkuma
- 1 tl nigellazaad
- 1 tl hele korianderzaden, geplet
Bereidingswijze
-
1
Meng 700 ml witte natuurazijn, 700 ml water, 2 el inmaakzout, 1 tl gemalen kurkuma, 1 tl nigellazaad en 1 tl geplet hele korianderzaden in een sauspan op middelhoog vuur.
-
2
Breng het pekelmengsel aan de kook en roer tot het zout volledig is opgelost.
-
3
Stop 420 g gehakt bloemkoolroosjes, 255 g in plakjes wortels, 100 g gehakt bleekselderijstengels en 6 gepeld teentjes knoflook strak in schone glazen potten.
-
4
Giet de hete pekel over de groenten en zorg ervoor dat alle stukjes ondergedompeld zijn.
-
5
Sluit de potten stevig af en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze drie dagen in de koelkast zet.