모둠 채소 토르시
아삭한 콜리플라워, 당근, 향긋한 향신료를 새콤한 식초에 절여 만든 전통 중동식 채소 피클 조미료입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 420 g 콜리플라워 소방울, 다진
- 255 g 당근, 썬
- 100 g 셀러리 줄기, 다진
- 6 마늘 쪽, 깐
- 700 ml 백식초
- 700 ml 물
- 2 큰술 피클용 소금
- 1 작은술 가루 강황
- 1 작은술 니젤라 씨앗
- 1 작은술 통고수 씨앗, 으깬
만드는 법
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1
중간 불로 달군 냄비에 700 ml 백식초, 700 ml 물, 2 큰술 피클용 소금, 1 작은술 가루 강황, 1 작은술 니젤라 씨앗, 1 작은술 으깬 통고수 씨앗을(를) 넣고 섞습니다.
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2
소금이 완전히 녹을 때까지 저어가며 절임물을 끓입니다.
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3
깨끗한 유리병에 420 g 다진 콜리플라워 소방울, 255 g 썬 당근, 100 g 다진 셀러리 줄기, 6 깐 마늘 쪽을(를) 촘촘하게 채웁니다.
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4
뜨거운 절임물을 채소 위에 부어 모든 조각이 잠기도록 합니다.
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5
병을 단단히 밀봉하고 상온에서 식힌 후 3일 동안 냉장 보관합니다.