Torshi Sayuran Campur
Kondimen acar sayuran tradisional Timur Tengah dengan kembang kol yang renyah, wortel, dan rempah-rempah aromatik yang direndam dalam cuka asam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 420 g kembang kol, dicincang
- 255 g wortel, diiris
- 100 g batang seledri, dicincang
- 6 siung bawang putih, dikuas
- 700 ml cuka putih suling
- 700 ml air
- 2 sdm garam acar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt biji jintan hitam
- 1 sdt biji ketumbar utuh, dihancurkan
Cara membuat
-
1
Campurkan 700 ml cuka putih suling, 700 ml air, 2 sdm garam acar, 1 sdt kunyit bubuk, 1 sdt biji jintan hitam, dan 1 sdt dihancurkan biji ketumbar utuh dalam panci di atas api sedang.
-
2
Didihkan campuran air garam hingga merata, aduk hingga garam larut sepenuhnya.
-
3
Masukkan 420 g dicincang kembang kol, 255 g diiris wortel, 100 g dicincang batang seledri, dan 6 dikuas siung bawang putih dengan padat ke dalam botol kaca yang bersih.
-
4
Tuangkan air garam panas di atas sayuran, pastikan semua potongan terendam.
-
5
Tutup botol dengan rapat dan dinginkan hingga suhu kamar sebelum disimpan di kulkas selama tiga hari.