Pastel de Carne
Bánh ngọt chiên giòn rụm nhân thịt bò băm tẩm gia vị, ô liu xanh và rau thơm tươi. Món ăn đường phố kinh điển của Brazil mang đến độ giòn thỏa mãn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1 nhỏ hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 450 g thịt bò xay
- 1 thìa cà phê muối
- 60 ml quả ô liu xanh đã tách hạt, băm nhỏ
- 2 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 12 lá vỏ bánh pastel
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa.
-
2
Cho 1 nhỏ cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng và 2 băm nhỏ tép tỏi vào, xào trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
3
Cho 450 g thịt bò xay và 1 thìa cà phê muối vào, dầm tơi thịt và nấu trong 6 đến 8 phút cho đến khi chuyển màu nâu và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
4
Trộn đều 60 ml băm nhỏ quả ô liu xanh đã tách hạt và 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây tươi vào, sau đó nhấc nhân ra khỏi bếp để nguội hoàn toàn.
-
5
Múc nhân đặt vào giữa 12 lá vỏ bánh pastel, gấp đôi lại và ấn các mép bằng nĩa để niêm phong.
-
6
Làm nóng 475 ml dầu thực vật trong một nồi sâu lòng đến 180°C và chiên từng mẻ các gói bột trong 2 phút cho đến khi vàng giòn và sủi bọt.