Pastel de Carne
Pastri goreng renyah yang diisi dengan daging sapi cincang berbumbu, buah zaitun hijau, dan rempah segar. Camilan jalanan Brasil klasik yang memberikan kerenyahan yang memuaskan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 kecil bawang bombay kuning, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 450 g daging sapi giling
- 1 sdt garam
- 60 ml buah zaitun hijau buang biji, dicincang
- 2 sdm peterseli segar, dicincang
- 12 lembar kulit adonan pastel
- 475 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 kecil dicincang halus bawang bombay kuning dan 2 dicincang siung bawang putih, tumis selama 3 menit hingga lunak.
-
3
Masukkan 450 g daging sapi giling dan 1 sdt garam, hancurkan dagingnya dan masak selama 6 hingga 8 menit hingga kecokelatan dan suhu internal mencapai 71°C.
-
4
Aduk 60 ml dicincang buah zaitun hijau buang biji dan 2 sdm dicincang peterseli segar, lalu angkat isian dari api hingga dingin sepenuhnya.
-
5
Sendokkan isian ke tengah 12 lembar kulit adonan pastel, lipat menjadi dua, dan tekan pinggirannya dengan garpu untuk menutupnya.
-
6
Panaskan 475 ml minyak sayur dalam panci dalam hingga 180°C dan goreng bungkusan adonan secara bertahap selama 2 menit hingga keemasan dan bergelembung.