巴西炸牛肉酥皮包
酥脆的炸糕点包，里面填满了调味的碎牛肉、绿橄榄和新鲜香草。这是一款典型的巴西街头小吃，带来令人满足的酥脆口感。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 大勺 橄榄油
- 1 小个 黄洋葱, 切成细丁
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 450 克 碎牛肉
- 1 小勺 盐
- 60 毫升 去核绿橄榄, 切碎
- 2 大勺 新鲜欧芹, 切碎
- 12 张 酥皮面皮
- 475 毫升 植物油
做法
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1
在中火平底锅中加热 1 大勺 橄榄油。
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2
加入 1 小个 切成细丁 黄洋葱 和 2 切碎 大蒜瓣，翻炒 3 分钟至变软。
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3
加入 450 克 碎牛肉 和 1 小勺 盐，将肉捣碎并烹煮 6 至 8 分钟至呈褐色且内部温度达到 71°C。
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4
拌入 60 毫升 切碎 去核绿橄榄 和 2 大勺 切碎 新鲜欧芹，然后将馅料从火上移开以彻底冷却。
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5
将馅料勺入 12 张 酥皮面皮 的中心，对折，并用叉子压紧边缘以密封。
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6
在深锅中将 475 毫升 植物油 加热至 180°C，分批炸面团包 2 分钟至金黄且起泡。