파스텔 지 카르니
양념된 다진 소고기, 그린 올리브, 신선한 허브로 채워진 바삭한 튀김 페이스트리입니다. 만족스러운 바삭함을 선사하는 전형적인 브라질 길거리 간식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 작은 노란 양파, 곱게 다진
- 2 마늘 쪽, 다진
- 450 g 다진 소고기
- 1 작은술 소금
- 60 ml 씨를 제거한 그린 올리브, 썬
- 2 큰술 신선한 파슬리, 썬
- 12 장 파스텔 반죽 피
- 475 ml 식용유
만드는 법
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1
팬에 1 큰술 올리브 오일을(를) 넣고 중불에서 달밉니다.
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2
1 작은 곱게 다진 노란 양파과(와) 2 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
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3
450 g 다진 소고기과(와) 1 작은술 소금을(를) 넣고 고기를 부수며 갈색이 되고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 6분에서 8분간 조리합니다.
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4
60 ml 썬 씨를 제거한 그린 올리브과(와) 2 큰술 썬 신선한 파슬리을(를) 섞어 넣은 후, 소를 불에서 내려 완전히 식힙니다.
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5
12 장 파스텔 반죽 피의 중앙에 소를 얹고 반으로 접은 후, 포크로 가장자리를 눌러 밀봉합니다.
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6
깊은 냄비에 475 ml 식용유을(를) 180°C로 달이고 반죽 주머니를 2분씩 나누어 황금색이고 기포가 생길 때까지 튀깁니다.