Pastel de Carne
Chrupiące, smażone pierożki z ciasta wypełnione doprawioną mieloną wołowiną, zielonymi oliwkami i świeżymi ziołami. Kwintesencja brazylijskiej przekąski ulicznej, która zapewnia satysfakcjonującą chrupkość.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 mały żółta cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 450 g mielona wołowina
- 1 łyżeczka sól
- 60 ml zielone oliwki bez pestek, posiekane
- 2 łyżki świeża natka pietruszki, posiekana
- 12 arkuszy arkusze ciasta na pastel
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 mały drobno posiekana żółta cebula oraz 2 posiekane ząbki czosnku i podsmażaj przez 3 minuty, aż zmiękną.
-
3
Dodaj 450 g mielona wołowina i 1 łyżeczka sól, rozdrabniając mięso, i smaż przez 6 do 8 minut, aż zbrązowieje, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.
-
4
Wmieszaj 60 ml posiekane zielone oliwki bez pestek oraz 2 łyżki posiekana świeża natka pietruszki, a następnie zdobądź farsz z ognia, aby całkowicie ostygł.
-
5
Nałóż farsz łyżką na środek 12 arkuszy arkusze ciasta na pastel, złóż na pół i dociśnij brzegi widelcem, aby skleić.
-
6
Rozgrzej 475 ml olej roślinny w głębokim garnku do temperatury 180°C i smaż paczuszki z ciasta partiami przez 2 minuty, aż będą złociste i puszyste.