Pastel de Carne
Baharatlı kıyma, yeşil zeytin ve taze otlarla doldurulmuş çıtır kızarmış hamur cepleri. Tatmin edici bir çıtırlık sunan tipik bir Brezilya sokak atıştırmalığı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan, ince doğranmış
- 2 sarımsak dişi, ezilmiş
- 450 g dana kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 60 ml çekirdeksiz yeşil zeytin, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- 12 yaprak pastel hamuru yaprakları
- 475 ml bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küçük ince doğranmış sarı soğan ve 2 ezilmiş sarımsak dişi ekleyip yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
-
3
Etleri ezerek ve kahverengileşip iç sıcaklık 71°C seviyesine ulaşana kadar 6 ila 8 dakika pişirerek 450 g dana kıyma ile 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
4
60 ml doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin ve 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz karıştırarak ilave edin, ardından tamamen soğuması için iç harcı ocaktan alın.
-
5
İç harcı 12 yaprak pastel hamuru yaprakları ortasına kaşıkla koyun, ikiye katlayın ve kapatmak için kenarlarına bir çatalla bastırın.
-
6
Derin bir tencerede 475 ml bitkisel yağ 180°C sıcaklığa kadar ısıtın ve hamur paketlerini altından ve kabarcıklı olana kadar porsiyonlar halinde 2 dakika kızartın.