Пастел де Карне
Хрусткі смажені пиріжки з начинкою з приправленого яловичого фаршу, зелених оливок та свіжої зелени. Типова бразильська вулична закуска, що дарує приємний хрускіт.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 ст. л. оливкова олія
- 1 невеликий жовта цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 450 г яловичий фарш
- 1 ч. л. сіль
- 60 мл зелені оливки без кісточок, нарізані
- 2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана
- 12 аркушів тісто для пастел
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія на сковороді на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 невеликий дрібно нарізана жовта цибуля та 2 подрібнені зубчики часнику, обсмажуйте 3 хвилини до м'якості.
-
3
Додайте 450 г яловичий фарш та 1 ч. л. сіль, розбиваючи м'ясо лопаткою, і готуйте 6 - 8 хвилин до коричневого кольору та досягнення внутрішньої температури 71°C.
-
4
Вмішайте 60 мл нарізані зелені оливки без кісточок та 2 ст. л. нарізана свіжа петрушка, потім зніміть начинку з вогню, щоб вона повністю охолола.
-
5
Викладіть начинку ложкою на центр 12 аркушів тісто для пастел, складіть навпіл і притисніть краї виделкою, щоб запечатати.
-
6
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій каструлі до 180°C і обсмажуйте конвертики з тіста партіями по 2 хвилини до золотистого кольору та пухирців.