Sopa de Fubá
Một món súp bột bắp Brazil ấm cúng, được làm phong phú với những dải rau cải làn thái mỏng và trứng chần tinh tế.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 vừa hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 105 g bột bắp vàng mịn
- 1,2 l nước dùng rau củ
- 475 ml rau cải làn, thái mỏng
- 4 trứng
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 1 vừa cắt hạt lựu hành tây vàng và 3 băm nhỏ tép tỏi vào, xào trong 4 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 105 g bột bắp vàng mịn với 240 ml nước lạnh cho đến khi mịn.
-
4
Đổ 1,2 l nước dùng rau củ vào nồi, đun cho sôi lăn tăn, sau đó từ từ khuấy hỗn hợp bột bắp, 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào.
-
5
Nấu ở lửa vừa nhỏ trong 10 minutes, khuấy thường xuyên cho đến khi súp đặc lại.
-
6
Khuấy 475 ml thái mỏng rau cải làn vào và nấu trong 2 phút cho đến khi có màu xanh tươi và mềm.
-
7
Đập cẩn thận 4 trứng vào súp, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 4 phút cho đến khi lòng trắng trứng đông lại.