โซปา เด ฟูบาร์
ซุปแป้งข้าวโพดบราซิลที่ให้ความอบอุ่น เติมเต็มด้วยผักคอลลาร์ดกรีนซอยเป็นเส้นบางและไข่ลวกเนื้อเนียน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 3 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 105 ก. แป้งข้าวโพดสีเหลืองเนื้อละเอียด
- 1.2 ล. น้ำซุปผัก
- 475 มล. ผักคอลลาร์ดกรีน, ซอยบาง
- 4 ไข่ไก่
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 ขนาดกลาง หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 3 สับละเอียด กลีบกระเทียม ลงไป ผัดเป็นเวลา 4 นาทีจนนิ่ม
-
3
ตี 105 ก. แป้งข้าวโพดสีเหลืองเนื้อละเอียด กับน้ำเย็น 240 มล. จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
-
4
เท 1.2 ล. น้ำซุปผัก ลงในหม้อ ตั้งให้เดือดปุดๆ จากนั้นค่อยๆ คนส่วนผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน
-
5
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนค่อนกลางเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ จนซุปข้นขึ้น
-
6
ใส่ 475 มล. ซอยบาง ผักคอลลาร์ดกรีน ลงไปคนให้เข้ากันและต้มต่อเป็นเวลา 2 นาทีจนเขียวสดและนิ่ม
-
7
ตอก 4 ไข่ไก่ ลงในซุปอย่างระมัดระวัง ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และต้มเป็นเวลา 4 นาทีจนไข่ขาวสุกตัว