Sopa de Fubá
Kojąca brazylijska zupa z mąki kukurydzianej, wzbogacona cienkimi wstążkami jarmużu i delikatnymi jajkami w pośpiechu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 średni żółta cebula, posiekana w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 105 g drobna żółta mąka kukurydziana
- 1,2 l wywar warzywny
- 475 ml jarmuż, cienko pokrojony
- 4 jajka
- 1 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 średni posiekana w kostkę żółta cebula oraz 3 posiekane ząbki czosnku, podsmażając przez 4 minuty, aż zmiękną.
-
3
Wymieszaj 105 g drobna żółta mąka kukurydziana z 240 ml zimnej wody na gładką masę.
-
4
Wlej 1,2 l wywar warzywny do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie powoli wmieszaj masę kukurydzianą, 1 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
5
Gotuj na średnio-małym ogniu przez 10 minut, często mieszając, aż zupa zgęstnieje.
-
6
Wmieszaj 475 ml cienko pokrojony jarmuż i gotuj przez 2 minuty, aż staną się jaskrawozielone i miękkie.
-
7
Ostrożnie wbij 4 jajka do zupy, zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj przez 4 minuty, aż białka jaj się zetną.