Sopa de Fubá
İnce şeritler halinde karalahana ve narin poşe yumurtalarla zenginleştirilmiş, iç ısıtan Brezilya usulü mısır unu çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta sarısogan, küp doğranmış
- 3 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 105 g ince sarı mısır unu
- 1,2 l sebze suyu
- 475 ml karalahana, ince dilimlenmiş
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 orta küp doğranmış sarısogan ve 3 kıyılmış sarımsak dişleri ekleyin, yumuşayana kadar 4 dakika soteleyin.
-
3
105 g ince sarı mısır unu ürününü pürüzsüz olana kadar 240 ml soğuk suyla çırpın.
-
4
1,2 l sebze suyu tencereye dökün, kaynama noktasına getirin, ardından mısır unu karışımını, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber yavaşça çırparak ekleyin.
-
5
Çorba koyulaşana kadar sık sık karıştırarak orta-kısık ateşte 10 dakika pişirin.
-
6
475 ml ince dilimlenmiş karalahana ekleyin ve canlı yeşil renk alıp yumuşayana kadar 2 dakika pişirin.
-
7
4 yumurta dikkatlice çorbanın içine kırın, ateşi kıstıktan sonra kapağını kapatın ve yumurta akları pişene kadar 4 dakika pişirin.