Cendol
Một món tráng miệng giải khát Đông Nam Á với những sợi thạch bột gạo lá dứa được phục vụ trên đá bào cùng nước cốt dừa và siro đường thốt nốt đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 55 g bột gạo
- 2 thìa canh tinh bột đậu xanh
- 1/4 thìa cà phê muối tinh
- 350 ml nước cốt lá dứa
- 100 g đường thốt nốt, băm nhỏ
- 120 ml nước
- 350 ml nước cốt dừa
- 950 ml đá bào
- 120 ml đậu đỏ ngọt
Cách làm
-
1
Khuấy đều 55 g bột gạo, 2 thìa canh tinh bột đậu xanh, 1/4 thìa cà phê muối tinh và 350 ml nước cốt lá dứa trong một chiếc quánh cho đến khi mịn.
-
2
Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và trong suốt, khoảng 8 phút.
-
3
Ép hỗn hợp nóng qua dụng cụ ép khoai tây vào một tô chứa nước đá để tạo thành những sợi bánh màu xanh.
-
4
Đun sôi nhỏ lửa 100 g băm nhỏ đường thốt nốt và 120 ml nước trong một nồi nhỏ trong 5 phút cho đến khi thành dạng siro, sau đó để nguội hoàn toàn.
-
5
Xếp lần lượt 950 ml đá bào, sợi bánh màu xanh, 120 ml đậu đỏ ngọt, siro đường thốt nốt và 350 ml nước cốt dừa vào ly phục vụ.