Kuih Lapis
Bánh da lợn cốt dừa Malaysia tuyệt đẹp với các lớp màu xanh và trắng xen kẽ. Có vẻ ngoài bắt mắt và hương vị cốt dừa tinh tế, món tráng miệng được yêu thích trên Instagram này dễ làm hơn vẻ bề ngoài của nó.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 400 g nước cốt dừa không đường
- 100 g đường
- 80 g bột năng
- 105 g bột gạo
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2-3 drops chất tạo màu thực phẩm xanh
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất lá dứa (tùy chọn)
Cách làm
-
1
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C.
-
2
Trong một tô, dùng phới lồng trộn đều 80 g bột năng, 105 g bột gạo, và 1/4 thìa cà phê muối.
-
3
Trong một chiếc chảo lòng sâu, đun nóng 400 g nước cốt dừa không đường với 100 g đường trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Không đun sôi.
-
4
Từ từ cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi mịn.
-
5
Chia đôi hỗn hợp. Thêm 1/2 thìa cà phê chiết xuất lá dứa (tùy chọn) và 2-3 drops chất tạo màu thực phẩm xanh vào một nửa, khuấy đều cho đến khi lên màu đều. Giữ nguyên nửa còn lại có màu trắng.
-
6
Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn nướng 20 x 20 cm.
-
7
Đổ một lớp mỏng hỗn hợp màu trắng vào khuôn và nướng trong 3-4 phút cho đến khi vừa đặc lại nhưng bề mặt vẫn còn hơi ẩm.
-
8
Lấy ra khỏi lò và cẩn thận đổ một lớp mỏng hỗn hợp màu xanh lên trên. Nướng trong 3-4 phút.
-
9
Tiếp tục xen kẽ các lớp màu trắng và xanh, nướng 3-4 phút giữa mỗi lớp, cho đến khi dùng hết hỗn hợp. Bạn nên có 8-10 lớp mỏng.
-
10
Để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành các miếng vuông. Dùng ở nhiệt độ phòng.