Roti Canai
Bánh mì dẹt mang phong cách Ấn Độ với lớp vỏ ngoài giòn tan và bên trong mềm dẻo. Rất tuyệt khi ăn kèm với cà ri hoặc thưởng thức nguyên vị như một món ăn nhẹ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 315 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh sữa đặc có đường
- 180 ml nước ấm
- 80 ml bơ ghee, đã đun chảy
- 2 thìa canh dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trộn 315 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh sữa đặc có đường và 180 ml nước ấm trong một cái tô cho đến khi thành khối bột mềm.
-
2
Nhào bột trong 10 phút cho đến khi mịn, sau đó chia thành 4 phần vo tròn và phết đều 80 ml đã đun chảy bơ ghee lên từng viên bột.
-
3
Đậy kín các viên bột lại và để nghỉ ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 4 giờ.
-
4
Thoa 2 thìa canh dầu thực vật lên mặt phẳng làm việc, sau đó kéo giãn từng viên bột cho đến khi mỏng như tờ giấy.
-
5
Gấp các mép vào trong để tạo thành hình vuông, sau đó chiên trong chảo với phần bơ ghee còn lại cho đến khi vàng giòn và tách lớp.
-
6
Vỗ nhẹ chiếc bánh mì dẹt đã nấu chín giữa hai lòng bàn tay để làm tơi các lớp bánh ra trước khi thưởng thức.