埃及炸蚕豆饼
传统的埃及蚕豆炸豆丸子，混合了新鲜的绿色香草和温暖的香辛料，炸至金黄酥脆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 475 毫升 干蚕豆瓣, 已浸泡
- 4 小葱, 切碎
- 120 毫升 新鲜香菜, 切碎
- 120 毫升 新鲜欧芹, 切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 1 小勺 香菜籽粉
- 1/2 小勺 孜然粉
- 1/2 小勺 泡打粉
- 1 小勺 盐
- 475 毫升 植物油
做法
-
1
将 475 毫升 已浸泡的 干蚕豆瓣、4 切碎的 小葱、120 毫升 切碎的 新鲜香菜、120 毫升 切碎的 新鲜欧芹 和 4 切碎的 大蒜瓣 放入食物处理器或搅拌机中。
-
2
搅拌至形成细腻柔软的面团，必要时刮下边缘的面糊。
-
3
将混合物转移到碗中，拌入 1 小勺 香菜籽粉、1/2 小勺 孜然粉、1/2 小勺 泡打粉 和 1 小勺 盐。
-
4
在厚底平底锅中加热 475 毫升 植物油，用中高火加热至热。
-
5
将面团做成扁平的肉饼状，小心地放入热油中。
-
6
每面炸 3 到 4 分钟，直到呈深金黄色且酥脆，然后在纸巾上沥干后即可食用。