香脆芋头饼
酥脆的古巴根茎蔬菜饼，采用擦碎的芋头、大蒜和新鲜香草制成，炸至金黄酥脆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 芋头根, 擦碎
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 1 大号鸡蛋, 打散
- 2 大勺 新鲜欧芹, 切碎
- 1 小勺 青柠汁
- 1 小勺 盐
- 120 毫升 植物油
做法
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1
在一个大碗中，将 910 克 擦碎 芋头根、2 切碎 大蒜瓣、1 打散 大号鸡蛋、2 大勺 切碎 新鲜欧芹、1 小勺 青柠汁 和 1 小勺 盐 混合。
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2
充分搅拌，直到形成有黏性的面糊。
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3
在一个厚底平底锅中加热 120 毫升 植物油，用中高火加热至微沸发光。
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4
将一勺勺面糊放入热油中并稍微压平。
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5
每面炸 3 到 4 分钟，直到酥脆呈金黄色。
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6
移至铺有纸巾的盘子上沥干油分后再端上桌。