Malanga Frita
Beignets de racines de malanga croustillants cubains préparés avec de la malanga râpée, de l'ail et des herbes fraîches, frits jusqu'à obtenir un croustillant dorée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g racine de malanga, râpée
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 gros oeuf, battu
- 2 c. à soupe persil frais, haché
- 1 c. à café jus de lime
- 1 c. à café sel
- 120 ml huile végétale
Préparation
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1
Dans un grand bol, mélangez 910 g râpée racine de malanga, 2 émincées gousses d'ail, 1 battu gros oeuf, 2 c. à soupe haché persil frais, 1 c. à café jus de lime et 1 c. à café sel.
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2
Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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3
Faites chauffer 120 ml huile végétale dans une poêle lourde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
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4
Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude et aplatissez légèrement.
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5
Faites frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
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6
Transférez sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter avant de servir.