Malanga Frita
Croccanti frittelle cubane di radice di malanga preparate con malanga grattugiata, aglio e erbe fresche, fritte fino a ottenere una doratura croccante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 910 g radice di malanga, grattugiata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 uovo grande, sbattuto
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaino succo di lime
- 1 cucchiaino sale
- 120 ml olio vegetale
Preparazione
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1
In una ciotola grande, unire 910 g grattugiata radice di malanga, 2 tritati spicchi d'aglio, 1 sbattuto uovo grande, 2 cucchiai tritato prezzemolo fresco, 1 cucchiaino succo di lime e 1 cucchiaino sale.
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2
Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.
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3
Riscaldare 120 ml olio vegetale in una padella pesante a fuoco medio-alto fino a quando diventa brillante.
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4
Versare cucchiaiate di impasto nell'olio caldo e appiattire leggermente.
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5
Friggere per 3 o 4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
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6
Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente per scolare prima di servire.