Malanga Frita
Krokante Cubaanse wortelgroentebeignets gemaakt met geraspte malanga, knoflook en verse kruiden, gebakken tot een goudbruine krokantheid.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g malangawortel, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 groot ei, losgeklopt
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1 tl limoensap
- 1 tl zout
- 120 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een grote kom 910 g geraspt malangawortel, 2 fijngehakt teentjes knoflook, 1 losgeklopt groot ei, 2 el gehakt verse peterselie, 1 tl limoensap en 1 tl zout.
-
2
Meng goed tot er een samenhangend beslag ontstaat.
-
3
Verhit 120 ml plantaardige olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert.
-
4
Schep lepels van het beslag in de hete olie en plat ze lichtjes af.
-
5
Bak gedurende 3 tot 4 minuten per kant tot ze knapperig en goudbruin zijn.
-
6
Leg ze op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken voor het serveren.