印度烤饼
松软如云的扁面包，在极热的平底锅中烙出金黄焦斑，并刷上浓郁的融化酥油。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 120 毫升 温水
- 1 小勺 细砂糖
- 2 小勺 活性干酵母
- 375 克 中筋面粉
- 1 小勺 细盐
- 125 克 原味希腊酸奶
- 3 大勺 印度酥油, 融化
做法
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1
在一个碗中混合 120 毫升 温水、1 小勺 细砂糖 和 2 小勺 活性干酵母，静置 5 分钟直到起泡沫。
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2
将 125 克 原味希腊酸奶 搅入酵母混合物中直至顺滑。
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3
拌入 375 克 中筋面粉 和 1 小勺 细盐 揉成柔软的面团球。
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4
在撒了面粉的表面上揉面团 5 分钟，然后盖上盖子在温暖的地方发酵 1 小时。
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5
将面团分成 6 块，每块擀成薄薄的椭圆形水滴状。
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6
将干平底锅用大火加热至非常热，然后将每块面团每面烙 1 到 2 分钟，直到膨胀并出现焦斑。
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7
在热扁面包上刷上 3 大勺 融化 印度酥油 并趁热端上桌。