أسيناك بوغور
سلطة فواكه وخضروات منعشة ممزوجة بمحلول ملحي حار وحلو وحامض من الفلفل الحار وتعلوها الفول السوداني المقرمش.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 5 فلفل حار أحمر, منزوع البذور
- 3 فلفل عين الطير الحار, مزال السيقان
- 350 مل ماء
- 100 غ سكر حبيبات
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 330 غ أناناس, مقطع مكعبات
- 240 مل جيكاما, مقطع أعواد رفيعة
- 120 غ خيار, مقطع شرائح
- 90 غ ملفوف أبيض, مبشور
- 35 غ فول سوداني محمص, مطحون
طريقة التحضير
-
1
اغلِ 5 منزوع البذور فلفل حار أحمر و3 مزال السيقان فلفل عين الطير الحار في 350 مل ماء لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
-
2
انقل الفلفل الحار والماء المغلي إلى الخلاط، وأضف 100 غ سكر حبيبات و3 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر و1 ملعقة صغيرة ملح، ثم اخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
-
3
صفِ محلول الفلفل الحار في وعاء واتركه ليبرد تماماً.
-
4
اخلط 330 غ مقطع مكعبات أناناس و240 مل مقطع أعواد رفيعة جيكاما و120 غ مقطع شرائح خيار و90 غ مبشور ملفوف أبيض معاً في وعاء تقديم كبير.
-
5
صب المحلول الملحي المبرد فوق خليط الفواكه والخضروات، وقلب لتتغطى جيداً، وانثر فوقها 35 غ مطحون فول سوداني محمص قبل التقديم.