كافيار الشمندر
مفرود غني ولذيذ، يُصنع من الشمندر المسلوق والمبشور والمطهو ببطء مع البصل الحلو والثوم معجون الطماطم. يُقدم مبرداً على الخبز المقرمش أو البسكويت المملح.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ شمندر أحمر, مسلوق ومبشور
- 1 بصل أصفر, مفروم ناعماً
- 3 فصوص الثوم, مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
سخن 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 1 من مفروم ناعماً بصل أصفر وقلب لمدة 6 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.
-
3
أضف 3 من مفروم فصوص الثوم و 2 ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم، واطهِ لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
-
4
أضف 680 غ من مسلوق ومبشور شمندر أحمر و 1 ملعقة صغيرة من ملح و 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل أسود، وقلب جيداً لتمتزج المكونات.
-
5
خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ المقلاة، واطهِ لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
-
6
ارفع عن النار، وأضف 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، واتركه يبرد تماماً قبل التقديم بارداً.