Caviar de betteraves
Une tartinade riche et savoureuse à base de betteraves cuites râpées mijotées avec des oignons doux, de l'ail et du concentré de tomates. Servez bien frais sur du pain croustillant ou des crackers.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 680 g betteraves rouges, cuites, râpées
- 1 oignon jaune, finement émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 3 c. à soupe huile végétale
- 2 c. à soupe concentré de tomates
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre noir
Préparation
-
1
Chauffer 3 c. à soupe huile végétale dans une poêle à feu moyen.
-
2
Ajouter 1 finement émincé oignon jaune et faire sauter pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
-
3
Incorporer 3 hachées gousses d'ail et 2 c. à soupe concentré de tomates, et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
-
4
Ajouter 680 g cuites, râpées betteraves rouges, 1 c. à café sel et 1/2 c. à café poivre noir, en remuant bien pour mélanger.
-
5
Réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
-
6
Retirer du feu, incorporer 1 c. à soupe jus de citron, et laisser refroidir complètement avant de servir frais.