Bietenviar
Een rijke, hartige spread gemaakt van geraspte gekookte bieten gestoofd met zoete uien, knoflook en tomatenpuree. Serveer gekoeld op knapperig brood of crackers.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g rode bieten, gekookt, geraspt
- 1 gele ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el plantaardige olie
- 2 el tomatenpuree
- 1 el citroensap
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Verhit 3 el plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 fijngehakt gele ui toe en bak 6 minuten tot deze zacht en doorzichtig is.
-
3
Roer 3 fijngehakt teentjes knoflook en 2 el tomatenpuree erdoor en kook 1 minuut tot het geurt.
-
4
Voeg 680 g gekookt, geraspt rode bieten, 1 tl zout en 1/2 tl zwarte peper toe en roer goed door elkaar.
-
5
Zet het vuur laag, dek af en kook 15 minuten, af en toe roerend.
-
6
Haal van het vuur, roer 1 el citroensap erdoor en laat volledig afkoelen voor het gekoeld serveren.