甜菜鱼子酱
一道浓郁开胃的抹酱，由煮熟擦丝的甜菜与甜洋葱、大蒜和番茄酱文火慢炖而成。冷藏后配硬皮面包或苏打饼干食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 红甜菜, 煮熟，擦丝
- 1 黄洋葱, 切细丁
- 3 大蒜瓣, 切末
- 3 大勺 植物油
- 2 大勺 番茄酱
- 1 大勺 柠檬汁
- 1 小勺 盐
- 1/2 小勺 黑胡椒
做法
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1
在平底锅中用中火加热 3 大勺 植物油。
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2
加入 1 切细丁 黄洋葱 并炒 6 分钟，直到变软呈半透明状。
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3
拌入 3 切末 大蒜瓣 和 2 大勺 番茄酱，煮 1 分钟至散发出香味。
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4
加入 680 克 煮熟，擦丝 红甜菜、1 小勺 盐 和 1/2 小勺 黑胡椒，搅拌均匀。
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5
将火调小，盖上锅盖，煮 15 分钟，并不时搅拌。
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6
离火，拌入 1 大勺 柠檬汁，完全冷却后再冷藏食用。