سيفيتشي دومينيكي
مأكولات بحرية طازجة منقوعة في عصير الليمون الحامض مع البصل الأحمر، الكزبرة، والأفوكادو، وهي مقبلات دومينيكية منعشة ذات حموضة ساطعة ونكهات كاريبية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ فيليه سمك أبيض (ماهي ماهي أو هامور), مقطع مكعبات
- 240 مل عصير ليمون حامض طازج
- 1/2 بصل أحمر, مقطع شرائح رقيقة
- 60 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 1 أفوكادو ناضج, مقطع مكعبات
- 1 فلفل هالبينو, مفروم ناعماً
- 1 طماطم, مقطعة مكعبات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
- 475 مل رقائق التورتيلا المقرمشة
طريقة التحضير
-
1
قطع 680 غ مقطع مكعبات فيليه سمك أبيض (ماهي ماهي أو هامور) إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 سم).
-
2
ضع فيليه سمك أبيض (ماهي ماهي أو هامور) في وعاء زجاجي أو فخاري (وليس معدنياً). صب 240 مل عصير ليمون حامض طازج فوق فيليه سمك أبيض (ماهي ماهي أو هامور) حتى يغمره تماماً.
-
3
أضف 1/2 مقطع شرائح رقيقة بصل أحمر و 1 مفروم ناعماً فلفل هالبينو و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. قلّب بلطف.
-
4
غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة. سيصبح فيليه سمك أبيض (ماهي ماهي أو هامور) معتماً وثابتاً أثناء نضوجه في عصير الليمون.
-
5
امزج بلطف كل من 1 مقطع مكعبات أفوكادو ناضج و 1 مقطعة مكعبات طماطم و 60 مل مفرومة كزبرة طازجة. رشش فوقه 2 ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.
-
6
تبّل المزيج بـ 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. تذوقه وعدّل كمية الملح إذا لزم الأمر.
-
7
قدمه فوراً في أطباق مبردة مع 475 مل رقائق التورتيلا المقرمشة إلى جانبه.