يانيكيكيس

في وعاء كبير، اخفق 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و1/2 ملعقة صغيرة ملح معاً.

أضف 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي واخلط ببطء مع 160 مل ماء دافئ حتى تتكون عجينة ناعمة.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بخفة لمدة 3 دقائق، ثم اقسمها إلى 4 كرات متساوية واتركها تسترتاح لمدة 10 دقائق.

افرد كل كرة لتصبح قرصاً رقيقاً، مع عمل شقوق صغيرة في منتصف كل قرص.

سخن 475 مل زيت نباتي للقلي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح متلألئة.

اقلِ كل قرص لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً، ثم صفه على مناشف ورقية.